做法：1)将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；2)煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；3)准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4)锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；5)爆香后加入豆瓣酱一起煸炒；6)翻炒两下后加入切片的五花肉；7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；8)加入红辣椒和大蒜白；9)将它们翻炒几下；10)再加入大蒜叶；11)翻炒均匀；
土猪瘦肉率低，就是土猪肉太肥腻。人是非常挑剔的，饮食方面偏好于吃瘦肉，买猪肉的时候，喜欢买瘦肉吃，而土猪肉肥肉较多，往往那些肥肉出售缓慢。当杂交饲料猪出现时，它迅速受到养殖户和消费者的喜爱。杂交饲料猪生长周期缩短到4个月左右，极大低节省了饲养周期和饲养成本，并且杂交饲料猪明显可见的紧凑瘦肉高覆盖率又符合了消费者对瘦肉的喜好。
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